碳源和氮源对5-酮基-葡萄糖酸生成的影响

作者：谭之磊; 王洪翠; 魏彧翘; 李艳艳; 钟成; 贾士儒

来源：生物工程学报, 2014, (01): 76-82.

DOI：10.13345/j.cjb.130371

• 氧化葡萄糖杆菌HGI-1
• 5-酮基-葡萄糖酸
• 碳源
• 氮源
• 分批发酵 Gluconobacter oxydans HGI-1
• 5-keto-gluconic acid
• carbon source
• nitrogen source
• batch culture

氧化葡萄糖杆菌Gluconobacter oxydans可以将葡萄糖氧化成葡萄糖酸,并进一步氧化成2-酮基-葡萄糖酸(2KGA)和5-酮基-葡萄糖酸(5KGA),其中5KGA在催化剂的作用下能够转化为L(+)-酒石酸。为了提高5-酮基-葡萄糖酸产量,以仅生成5KGA的氧化葡萄糖杆菌Gluconobacter oxydans HGI-1为出发菌株,研究不同碳源(蔗糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、葡萄糖)和有机氮源(酵母浸粉、鱼粉、玉米浆、黄豆饼粉、棉籽饼粉)对5KGA产量的影响。500 mL摇瓶试验结果表明,当葡萄糖浓度为100 g/L时,5KGA产量最高为98.20 g/L;当有机氮源为酵母浸粉、鱼粉...

• 出版日期2014
• 单位天津科技大学