MPN-PCR法定量检测武汉鸡肉制品中的空肠弯曲菌

作者：韩梅; 董俊; 邵华斌; 罗玲; 罗青平; 潘玲; 张腾飞

来源：湖北农业科学, 2015, 54(20): 5084-5086.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.20.040

• 空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)
• MPN-PCR法
• 定量检测

空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni)是引起人类细菌性腹泻的主要人畜共患病原菌之一,严重时可导致人类格林-巴利综合征。其中鸡肉污染导致的食源性传播是人类感染的重要原因。为了调查武汉市鸡肉制品的空肠弯曲菌污染情况,运用最可能数法(MPN)及聚合酶链式反应(PCR)技术结合,即MPNPCR方法 ,对市场采集的128份鸡肉样品进行了空肠弯曲菌的定量检测,结果阳性检出率为18.75%,其中鲜鸡肉检出率为28.26%,冻鸡肉检出率为13.41%,含菌量范围为3.692.0 MPN/g。

• 出版日期2015
• 单位动物科技学院; 安徽农业大学; 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所