大豆黄酮对鸡蛋胆固醇及其耐氧化性的影响

作者：尹靖东; 齐广海; 张萍; 霍启光

来源：中国农业科学, 2004, (05): 756-761.

• 大豆黄酮
• 铜
• 胆固醇
• 氧化胆固醇
• 鸡蛋 Daidzein
• Cupric
• Cholesterol
• Cholesterol oxide
• Egg

试验1选用150只28周龄海赛克斯褐壳蛋鸡,随机分为5个处理,每个处理5个重复,每个重复6只鸡,采用单因素随机试验设计,分别饲喂添加0、5、10、20、40mgkg-1大豆黄酮的玉米-豆粕型日粮8周,探讨日粮中添加不同水平大豆黄酮对鸡蛋胆固醇的影响及其作用机理。试验2选用120只61周龄的海赛克斯褐壳蛋鸡,随机分为4个处理,每个处理5个重复,每个重复6只蛋鸡,试验为期8周,采用2×2有重复试验设计研究日粮中添加10mgkg-1大豆黄酮与125mgkg-1铜对鸡蛋中胆固醇及其耐氧化性的影响。结果表明,(1)日粮中添加5～40mgkg-1大豆黄酮,鸡蛋胆固醇随着日粮中大豆黄酮添加量的增加呈二次线性...

• 出版日期2004
• 单位西北农林科技大学; 中国农业科学院饲料研究所