阿魏植物精油对紫色杆菌群体感应的影响

作者：王锦利; 周爱莲; 林其洋; 刘明鑫; 白伟娟; 李梅娟; 方婷

来源：现代食品科技, 2016, (10): 90-95.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.10.015

• 阿魏精油
• 紫色杆菌
• 群体感应
• 抗菌活性 Ferula essential oil
• Chromobacterium violaceum
• quorum sensing
• antibacterial activity

本研究采用肉汤微量稀释法对阿魏精油的抗菌活性进行了研究,同时使用紫色杆菌作为细菌模型对阿魏精油的群体抑制剂活力进行了评估。结果表明:阿魏可作为与食品有关微生物和群体感应的抑制剂。阿魏精油的最小抑菌浓度(MIC)值为0.25 mg/m L,可以抑制所有被测细菌的生长。对于阪崎肠杆菌/大肠杆菌/鼠伤寒沙门菌/李斯特菌,其最小杀菌浓度(MBC)值分别为0.25、0.50、0.48、0.48 mg/m L。此外,含浓度为6.25和12.5 mg/m L的阿魏精油纸片显著的抑制紫色杆菌(Chromobacterium violaceum)色素的产生,但不影响紫色杆菌的生长。当浓度被提升到25 mg/m ...

• 出版日期2016
• 单位福建农林大学