蛋白质的化学改性及在皮革工业中的应用

作者：马兆国; 丁志文

来源：皮革与化工, 2010, (05): G201005003.

• 蛋白质
• 化学改性
• 皮革
• 应用 protein
• chemical modification
• leather
• application

本文介绍了蛋白质的化学改性方法,主要包括酸碱盐作用、氨基的改性、羧基的改性、羟基的改性、酰胺键的改性、接枝改性,以及它们在皮革工业上的应用。

• 出版日期2010
• 单位中国皮革和制鞋工业研究院; 陕西科技大学