葛根提取物的精制及其增加骨密度保健食品的研制

作者：左蕾蕾; 刘文洁; 曾凡骏

来源：食品与发酵科技, 2011, (03): 87-91.

• 葛根
• 正丁醇
• 双相萃取
• 增加骨密度
• 保健食品
• 评价 pueraria
• n-butyl alcohol
• two-phase extraction
• increasing bone density
• functional food
• evaluation

利用有机相和水相双相萃取精制葛根粗提物,得到优化条件:有机相萃取时,以水饱和正丁醇为萃取剂,萃取剂与原溶液体积比为2:1,分离时间2h,共萃取4次;水相萃取时,以蒸馏水为萃取剂,萃取剂与原溶液体积比为2.5:1,分离时间2h,共萃取3次。此最优条件可从粗提物中的葛根异黄酮可转移出75.58%,所得萃取物纯度为79.43%,达到了精制的目的。用精制出的葛根提取物与D-氨基葡萄糖盐酸盐、硫酸软骨素配伍,制备出增加骨密度的保健食品,并对其进行了稳定性、安全性以及功能评价。

• 出版日期2011
• 单位四川大学