大约克、杜洛克及长白猪生长性能及胴体肉品质比较

作者：郭建凤; 王彦平; 王继英; 王诚; 王怀中; 张印; 武英

来源：养猪, 2013, (04): 41-44.

DOI：10.13257/j.cnki.21-1104/s.2013.04.035

• 猪
• 生长性能
• 胴体性能
• 肌肉品质
• 氨基酸
• 脂肪酸

研究测定了大约克、杜洛克及长白猪肥育性能、胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明,大约克猪生长速度最快,35~100 kg阶段平均日增重比长白猪提高5.96%(P<0.01),达100 kg体重日龄比杜洛克缩短4%(P<0.01),达100 kg体重背膘厚以长白猪最薄,分别比大约克和杜洛克猪降低5.59%(P<0.05)、9.46%(P<0.01)。部分胴体性能差异显著:长白猪胴体直长、后腿比例和胴体瘦肉率最高,分别比大约克和杜洛克猪提高4.08%(P<0.05)、3.39%(P<0.05),4.48%(P<0.05)、2.79%(P>0.05),4.84%(P<0.05)、...

• 出版日期2013
• 单位山东省农业科学院