米曲霉高产酸性蛋白酶菌株的选育

作者：邓静; 徐静; 吴华昌; 石岩昌

来源：中国调味品, 2010, (01): 53-55+59.

• 米曲霉
• 复合诱变
• 酸性蛋白酶 aspergillus oryzae
• compound mutation
• acid-protease

用2%的纤维素酶,35℃下水浴酶解3 h制得米曲霉部分去壁孢子,以它为诱变对象对其进行Licl-微波,DES-超声波复合诱变,并利用酪蛋白平板初筛,三角瓶固体培养测酶活复筛。最终选出1株高产酸性蛋白酶的菌株C2,其产酸性蛋白酶活力是原始菌株的135.0%。

• 出版日期2010
• 单位四川轻化工大学