综述了N -烷基葡糖酰胺 (NAGA)的合成和性能。NAGA是一种带有阴离子性质的新型非离子表面活性剂 ,它是由N 烷基胺、葡萄糖和脂肪酸酯为原料合成制得。葡萄糖和N 烷基胺在 10℃～ 5 0℃先加成 ,再在镍催化下于 40℃～ 80℃下加氢制得N -烷基葡糖胺。N -烷基萄糖胺与脂肪酸酯在碱催化下反应生成NAGA。NAGA与烷基多苷相似 ,具有优良的表面活性 ,并可通过脂肪酸和N原子取代基调整其性能
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