某市部分牛奶中抗生素残留情况的检测分析

作者：邓霞; 李雁楠; 周建琴; 马志敏

来源：大理学院学报, 2009, (10): 43-45.

• 嗜热乳酸链球菌
• TTC
• 牛奶
• 抗生素残留
• 食品安全 streptococcus thermophilus lactic acid
• TTC
• milk
• antibiotics
• food safery

目的:了解某市部分牛奶中抗生素的残留情况,为安全饮用牛奶提供依据。方法:随机抽取品牌袋装及养殖户散装牛奶127份,其中样品1、2为品牌袋装牛奶,样品3、4为养殖户散装牛奶。用国标法(TTC法),按GB/T 4789.27-2003规定进行检测。结果:127份样品牛奶中,48份样品1:抗生素残留阳性数17份,阳性率35.4%。57份样品2:抗生素残留阳性数34份,阳性率59.6%。7份样品3和15份样品4,无抗生素检出。结论:品牌袋装牛奶中抗生素检测阳性率较高,养殖户散装牛奶未检出抗生素残留。食品卫生安全存在问题,应进一步加强食品卫生安全方面的监督及管理。

• 出版日期2009
• 单位大理大学