群雄逐鹿的佐餐饮料市场仍具发展机会

作者：王治山

来源：商业观察, 2023, 9(19): 6-9.

<正>中国的饮食文化博大精深，无论是逢年过节，还是结婚生子，无不以酒宴来体现喜悦与热闹，在一道道精美菜肴和名贵酒水的旁边，有一些不起眼的“大路货”却隐藏着巨大的商机，这就是佐餐饮料。每当年节大鱼大肉饕餮之后，开胃解腻的饮料就显得更加“刚需”了，山楂汁、苹果醋、椰汁、青柠汁、豆乳，各种健康佐餐饮料层出不穷，因此也诞生了年营收几十亿元的佐餐饮料品牌。2023年又一个春节到来了，在这期间它们都开足马力准备打“春节”这个硬仗。山楂树下在春节前夕大量投放电梯广告，主打送礼场景；天地壹号主打“餐桌上第五道菜”的概念；好望水早在元旦期间就举行了春节联欢早会；欢乐家几个月前就推出了“开盖扫码”活动。与那些大牌名贵商品相比，价格低廉的饮料做宣传的力度丝毫不落下风。

• 出版日期2023