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Nanoencapsulation Approach to Improve Antimicrobial and Antioxidant Activity of Thyme Essential Oil in Beef Burgers During Refrigerated Storage
作者：Ghaderi Ghahfarokhi Maryam; Barzegar Mohsen; Sahari Mohammad Ali; Azizi Mohammad Hossein
来源：
Food and Bioprocess Technology
, 2016, 9(7): 1187-1201.
DOI：10.1007/s11947-016-1708-z
出版日期
2016-7
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