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摘要
目的 应用液质联用和分子对接技术筛选人参中抑制α-葡萄糖苷酶的活性寡肽类成分。方法 针对人参醇提物的精制组分，应用UPLC-QE-Orbitrap-MS质谱法鉴定精制组分中寡肽类成分，应用分子对接技术进一步对潜在α-葡萄糖苷酶的活性成分进行筛选。结果 人参醇提物的AB-8大孔树脂50%乙醇洗脱部位含有寡肽类成分，经质谱分析共鉴定出3个寡肽类结构，包括Gly-Tyr、Gly-His、Val-Leu。这些化合物分别与α-葡萄糖苷酶进行分子对接，结合能均大于-4.25kcal/mol，表明这3个寡肽与α-葡萄糖苷酶能自发结合。将三个寡肽与α-葡萄糖苷酶生成复合物通过可视化分析，发现人参中寡肽类成分主要通过氢键、范德华力与活性中心ASP-203、ASP-327、ARG-526、ASP-542氨基酸残基相互作用。结论 人参中寡肽类成分具有潜在抑制α-葡萄糖苷酶的作用，为其进一步开发降血糖相关大健康产品应用提供了科学依据。
- 出版日期2023
- 单位长春中医药大学; 吉林省科学技术信息研究所
