用氨基磺酸对大麦多糖进行硫酸衍生化。以大麦多糖取代度为指标,在对反应温度、时间、氨基磺酸量和甲酰胺量进行单因素试验的基础上,采用响应面法优化工艺条件,在调整的最佳反应条件下:温度80℃、时间5 h、氨基磺酸量1.5 g、甲酰胺量50 m L,硫酸化大麦多糖产品的硫酸根取代度为1.30。红外光谱分析证明硫酸根基团结合到了多糖分子上。
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