长期以来,各种特色组合蛋糕受制作工艺复杂、成本昂贵、品类单一、包装防护及储存环境等制约,无法进行批量生产及进入现代化的物流环节。采用工业化的蛋糕坯可使各种特色蛋糕快速实施,促进高品质蛋糕借助于冷链物流和电商渠道的顺风车,扩大流通半径。将蛋糕胚进行工业化生产,是一种很好的产业转化和商业运作模式。
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