高效液相色谱-质谱法测定输韩泡菜中的甜蜜素

作者：徐琴; 牟志春; 郝杰; 刘琳; 蔡雪; 林洪

来源：食品科学, 2012, (04): 186-188.

• 泡菜
• 甜蜜素
• 液相色谱-质谱法
• 测定 pickles
• sodium cyclamate
• liquid chromatography-mass spectrometry
• determination

建立输韩泡菜中禁用甜味剂甜蜜素的高效液相色谱-质谱测定方法。泡菜样品用水提取,离心后采用液相色谱柱分离,质谱检测器检测,外标法定量。色谱条件:Agilent ZORBAX SB-C18柱(4.6mm×250mm,5μm),流动相:乙腈-体积分数0.1%甲酸溶液(25:75,V/V),流速0.6mL/min。采用负离子模式的电喷雾质谱检测,以特征离子峰[M-Na]-m/z 178.1进行选择性离子分析检测,对实验条件进行优化,线性范围为0.1～5.0mg/kg,相关系数R2为0.99987,定量检测限为0.1mg/kg。添加标准回收实验表明:本方法在添加水平分别为0.10、0.15mg/kg和0...

• 出版日期2012
• 单位中国海洋大学; 中华人民共和国山东出入境检验检疫局