鲜食葡萄无公害保鲜技术应用进展

作者：于建娜; 张利莉; 高疆生; 王新建

来源：塔里木大学学报, 2006, (02): 37-40+63.

• 葡萄
• 无公害
• 保鲜技术 table grape
• non-pollution
• fresh keeping technique

主要综述了近年来鲜食葡萄保鲜技术研究的最新进展,重点介绍了热激处理、乙醇和乙醛处理、钙处理、气调贮藏、辐射贮藏及生物防腐保鲜等无公害保鲜技术的机理及其在鲜食葡萄保鲜中的应用。

• 出版日期2006
• 单位塔里木大学; 新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验