我国2004—2012年媒体曝光食品安全事件分析

作者：厉曙光; 陈莉莉; 陈波

来源：中国食品学报, 2014, (03): 1-8.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2014.03.017

• 食品安全事件
• 风险交流
• 风险评估 food safety incidents
• risk communication
• risk assessment

目的:分析我国2004—2012年经媒体曝光食品安全事件的发生特点及趋势,为食品安全监管提供参考。方法:通过对纸媒、各大门户网站、新闻网站及政府舆情专报等的收集、整理,分析我国9年间经媒体曝光的食品安全事件,研究其发生特点及趋势。结果:2004.1.1至2012.12.31,我国累计曝光食品安全事件总计2 489件,其中16.5%涉及多个地区,华北地区曝光数最多,占总数近1/3,北京、广东、山东分别占15.9%,11.3%和6.7%。历年曝光食品安全事件数呈波动趋势,2011年达到峰值723件。所有食品安全事件中,畜禽肉、鱼虾及蛋类和零食类所占比例最高,分别占总数的22.1%和15.7%;谷类...

• 出版日期2014
• 单位复旦大学