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摘要
二噁英作为一级致癌物质,曾在部分欧洲国家引起了巨大的食品安全风波,给消费者带来了不可接受的健康风险并导致了严重的政治危机和经济损失,引起了世界各国的普遍关注。澳大利亚从2001年开始先后就二噁英对本国居民的膳食暴露评估进行了3次专项研究,取得了较理想的研究结果。该文综述了澳大利亚二噁英膳食暴露评估的起源、发展及现状,探讨了澳大利亚经验对我国开展相关研究工作的启示,并就我国的二噁英膳食暴露评估研究现状及今后发展方向进行了展望。
- 出版日期2008
- 单位中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 中国疾病预防控制中心营养与健康所
