低温等离子体制备天然功能性多糖

作者：韦宗伟; 王洁卿; 户帅锋; 高明; 王怀雨; 王喆

来源：集成技术, 2018, 7(04): 65-71.

DOI：10.3969/j.issn.2095-3135.2018.04.009

• 低温等离子体
• 多糖
• 抗菌性
• 抗氧化性

天然多糖由于具有天然可再生、价格低廉、生物相容好等优点,受到广泛关注。该文选择具有代表性的羧甲基纤维素钠和海藻酸钠作为研究对象,探讨了低温等离子体技术应用于多糖改性的可行性。通过系统地研究等离子体处理对这两种多糖溶液黏度、pH值、菌落总数及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼清除率等性能的影响,并在此基础上,分析等离子体处理对两种多糖结构和性质的影响差异及相关机制。实验结果表明,处理后的多糖具备了一定的抗菌及抗氧化性能。主要机制为:等离子体处理过程中产生的能量,使多糖内部的分子键断裂;这个过程中,也引入了含氧、含氮等活性官能团,与断键之后的多糖稳定结合,从而赋予其相应的功能。相较于传统的酸、碱和酶提取法制备功能性多糖,低温等离子体更为稳定、高效且没有任何化学试剂污染。因此,低温等离子体处理为功能性多糖的制备提供了新的方法。

• 出版日期2018
• 单位中国科学院深圳先进技术研究院