以"红颜"草莓为研究对象,对其进行采前钙处理,研究了CaCl2溶液对草莓果实储藏品质及性能的影响。分别在果实的幼果期、膨大期及转色期,依次采用0.1%、0.3%和0.5%的CaCl2溶液喷施1次,摘取成熟的果实进行储藏试验。结果表明,由于草莓储藏时间的延长,用CaCl2处理抑制草莓果实中可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、好果率、果实的感官品质均呈下降趋势。
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