目的:考察甲酯化处理对γ-亚麻酸紫外吸收的影响。方法:利用紫外分光光度法测定甲酯化前后多种γ-亚麻酸产物的吸光度,并结合气相色谱法检测γ-亚麻酸含量,对结果进行相关性分析。结果:甲酯化前后的紫外检测结果之间的相关性达到极显著水平。结论:对γ-亚麻酸等多烯不饱和脂肪酸进行紫外吸收检测时,可以不再经过甲酯化处理。
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