婴幼儿配方乳粉中26种金属元素的测定

作者：张雷雷; 王岩; 张春林; 沈璐; 张岩

来源：乳业科学与技术, 2017, 40(03): 16-19.

DOI：10.15922/j.cnki.jdst.2017.03.004

• 婴幼儿配方乳粉
• 金属元素
• 电感耦合等离子体质谱法
• 电感耦合等离子体原子发射光谱法

测定特殊膳食食品——婴幼儿配方乳粉中金属元素的含量,对比研究电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)和电感耦合等离子体原子发射光谱(inductively coupled plasma atomic emission spectrometry,ICP-AES)2种测定方法。采用ICP-MS法同时测定婴幼儿配方乳粉中的26种金属元素,以钪(Sc)、铑(Rh)、铋(Bi)3种元素为内标,测定各元素的检出限和定量限,待测元素的相对标准偏差均小于5.0%,回收率为82.80%110.80%;采用ICP-AES法同时测定婴幼儿配方乳粉中的8种金属元素,各元素的检出限和定量限略高于ICP-MS法,线性关系良好,回收率在91.64%112.73%之间。2种测定方法都具有较高的精密度和良好的线性关系,ICP-MS法适用的元素种类更多,检出限和定量限更低。

• 出版日期2017
• 单位河北省食品检验研究院