海红果渣总黄酮的体外抗氧化活性

作者：邓保炜; 杜芳艳; 宋小利; 高勇

来源：光谱实验室, 2013, (05): 2212-2215.

• 海红果渣
• 总黄酮
• 抗氧化特性
• 脱氧核糖
• 超氧阴离子(O-2) Malus micromalusMakino
• Total Flavonoids
• Antioxidant Properties
• 2′-deoxyribose
• Superoxide Anion(O-2

研究了海红果渣总黄酮(T FMM)的体外抗氧化作用,测定了T FMM对油脂过氧化、脱氧核糖氧化损伤的抑制作用以及对超氧阴离子(O-2)的清除作用,并与BHT比较。结果显示,T F M M对脂质过氧化以及脱氧核糖氧化损伤有明显的抑制作用,对超氧阴离子(O-2)有较强的清除作用,效果明显优于同浓度的BHT。且随着海红果总黄酮添加量的增加,对脂质过氧化、脱氧核糖氧化损伤的抑制作用以及超氧阴离子(O-2)的清除抑制作用也随之增强。

• 出版日期2013
• 单位榆林学院