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摘要
为掌握城市中老年妇女的营养状况，做到合理膳食，以预防某些老年营养性疾病的发生。１９９７年春季对济南市省属某高等院校２６名４８～７０岁的中老年妇女进行了膳食调查。调查结果显示：城市中老年妇女的食物模式表现有高蛋白、高脂肪生活方式的趋势。对维生素Ａ、维生素Ｅ、维生素Ｃ和矿质元素钾、铁的摄取量普遍增高，接近和超过中国营养学会１９８８年所推荐的营养素供给量标准；而维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸，矿质元素钙、锌、镁、铜、硒则摄入不足。从而表明城市中老年妇女的膳食结构有待于进一步调整改进，以做到合理膳食。
- 出版日期1999
- 单位齐鲁师范学院
