奶牛正常乳与隐性乳房炎乳中脂肪酸组成的比较研究

作者：常玲玲; 杨章平; 吴海涛; 陈莹; 施雪奎; 毛永江; 岑宁; 梁祥焕; 尹召华

来源：畜牧兽医学报, 2011, (01): 44-47.

• 荷斯坦奶牛
• 隐性乳房炎
• 脂肪酸组分 Holstein cows
• subclinical mastitis
• the composition of fatty acids

旨在研究奶牛隐性乳房炎导致产奶量下降和乳成分的变化。使用气相色谱仪测定57头荷斯坦奶牛(其中32头患隐性乳房炎)乳中脂肪酸组分,比较正常乳和隐性乳房炎乳中脂肪酸的组分。结果表明:共检出21种脂肪酸,隐性乳房炎乳中棕榈油酸(C16∶1)的含量高于正常乳,其他20种脂肪酸均低于正常乳,其中有9种显著低于正常乳(P<0.05),2种极显著低于正常乳(P<0.01);隐性乳房炎降低了牛奶中脂肪酸的总含量及饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量;隐性乳房炎乳中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的百分比高于正常乳,多不饱和脂肪酸的百分比则低于正常乳。结果提示,隐性乳房炎影响奶牛脂肪酸合成过程,改变了脂肪...

• 出版日期2011
• 单位扬州大学