膳食结构的合理性与人体健康密不可分,由于营养摄入不足引起的营养缺乏病与营养过剩引起的营养相关慢性病并存,即"双重营养不良"是现阶段我国居民健康的主要问题。平衡膳食结构,是改善居民营养状况的关键。本文从营养缺乏及其表现,营养过剩及其危害和改善膳食结构应对"双重营养不良"3方面进行综述。
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