秦皇岛市一起野生蘑菇中毒事件的调查和确证

作者：李莉; 刘斌; 刘艳飞; 杨健; 刘长青; 刘波; 李东运; 刘丽梅; 牛建华; 王海涛^*

来源：中国食品卫生杂志, 2021, 33(05): 619-623.

DOI：10.13590/j.cjfh.2021.05.019

• 蘑菇
• 中毒
• 调查
• 鉴定

目的调查分析秦皇岛市一起食用野生蘑菇中毒事件,鉴定毒蘑菇种类,总结调查处置经验,提出防控措施,为野生蘑菇中毒患者的救治和预防提供借鉴。方法运用现场流行病学调查、形态学鉴定和蘑菇毒素检测方法对中毒事件进行综合判断分析。结果秦皇岛市4名村民食用自采野生蘑菇后全部出现恶心、腹痛、腹泻、多汗、寒颤等症状。在医院接受催吐、洗胃、给予阿托品及其他对症治疗,患者预后良好。经形态学鉴定和毒素检测后判定为一起由食用丝盖伞属蘑菇引起的食物中毒。结论这是河北省首次报道由丝盖伞属蘑菇引起的中毒事件,中毒原因系受网络误导,食品安全防范意识差导致的误食。因此应加强食品安全宣传教育,提升民众防范意识,预防采食野生蘑菇中毒。

• 出版日期2021
• 单位河北省疾病预防控制中心