响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺

作者：陈新峰; 张治国; 王君虹; 周利亘

来源：浙江农业学报, 2015, (08): 1473-1478.

• 微波固相合成
• 毛虾肽螯合钙
• 响应面分析 microwave solid-state synthesis
• acete peptide chelating calcium
• response surface analysis(RSA)

采用响应面法优化微波固相合成毛虾肽螯合钙的工艺。结果表明,最佳的微波固相合成毛虾肽螯合钙工艺为:毛虾肽与乳酸钙的质量比为2.5∶1,微波功率420 W,螯合时间73 s,钙螯合率达到82.09%。

• 出版日期2015
• 单位浙江大学; 浙江省农业科学院