去除黄曲霉毒素B_1的菌株筛选

作者：孙丰芹; 金青哲; 王兴国; 王珊珊; 李秋

来源：食品与生物技术学报, 2011, 30(02): 273-277.

• 黄曲霉毒素B1
• 去除
• 降解
• 巨大芽孢杆菌

作者从花生土壤和花生粕中筛选能去除黄曲霉毒素B1(AFB1)的菌。利用营养特异性方法进行去除AFB1菌株的初筛,之后将初筛的7株菌的细胞和发酵上清液作用于质量浓度为200μg/L的AFB1。结果表明:筛选得到的TRS-3菌株,其活细胞和死细胞对AFB1的去除率分别达到48.26%和53.56%,其发酵上清液降解AFB1的能力达到78.55%,均明显高于其它菌株。通过对TRS-3菌株的鉴定,最终确定为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)。

• 出版日期2011
• 单位食品科学与技术国家重点实验室; 鲁花集团; 江南大学