阿胶类保健食品中阿胶真实含量调查

作者：颜琳琦; 谢升谷; 李樱红; 吴鸳鸯

来源：中国卫生检验杂志, 2013, (15): 3122-3123.

• 阿胶
• 保健食品
• 氨基酸

目的调查市场销售的含阿胶类保健食品中氨基酸的含量,对其阿胶含量进行评价。方法采用氨基酸分析仪,测定31批含阿胶成分保健食品的17种氨基酸含量。结果 6批阿胶浆总氨基酸含量范围在0.508%~3.193%,3批阿胶颗粒总氨基酸含量范围在1.656%~4.080%,1批阿胶片总氨基酸含量为80.580%,21批阿胶口服液总氨基酸含量范围在0.000%~6.790%。结论本次调查显示阿胶类保健食品中的阿胶真实投料量较低,为展开评估阿胶类保健食品阿胶真实含量提供了基础数据。

• 出版日期2013
• 单位浙江省食品药品检验研究院