转小麦铁蛋白基因酵母的抗氧化活性

作者：赵永亮; 陈静; **; 王卫国; 李云辉

来源：作物学报, 2010, (07): 1169-1175.

• 小麦
• 铁蛋白
• 转基因酵母
• 抗氧化活性 Wheat
• Ferritin
• Trangenic yeast
• Antioxdative activity

铁蛋白是广泛存在于动、植物和微生物中的储铁关键蛋白,具有调节铁代谢平衡、消除亚铁离子引起的氧化毒性等作用。本研究克隆了小麦铁蛋白基因,构建其真核表达载体,经筛选、检测得到具有形成活性小麦铁蛋白多聚体能力的转基因酵母。转基因酵母与转空载体的对照酵母相比不仅可有效清除过氧化氢(H_2O_2),而且还具清除羟自由基(·OH)和超氧阴离子(O_2~-)的能力;·OH、O_2~-和H_2O_2对转基因酵母的半致死浓度(LD_(50))分别为0.40、1.00和36.91mmolL~(-1),比对照酵母分别提高了37.93%、47.06%和77.03%。不同浓度转基因酵母对·OH、O_2~-和H_2O_2...

• 出版日期2010
• 单位中国农业科学院作物科学研究所; 河南工业大学