南、北方哈密瓜相关成分初探——以宜州市哈密瓜和新疆哈密瓜为例

作者：李晓东; 蒋莉荣; 陈小琼; 骆成锐; 欧阳淼

来源：科技信息, 2014, (08): 15-16.

• 哈密瓜
• 广西宜州
• 新疆
• 成分

本文主要比较广西宜州市洛西镇和新疆吐鲁番哈密瓜的还原糖、水分和脂肪含量的差异,结果表明宜州市洛西镇哈密瓜的还原糖含量(2.2289%~2.5810%)低于新疆吐鲁番的哈密瓜(3.9622%~4.6725%),水分含量(90.1321%~91.1795%)高于新疆吐鲁番的哈密瓜(87.4305%~88.3616%),脂肪含量(0.1816%~0.2096%)低于新疆吐鲁番的哈密瓜(0.3%)。

• 出版日期2014
• 单位河池学院