大豆胚轴提取物的降糖作用及其机制研究

作者：全吉淑; 尹学哲; 田中真实; 金泽武道

来源：营养学报, 2004, (03): 207-210.

• 大豆异黄酮
• 大豆皂甙
• á-葡萄糖苷酶
• á-淀粉酶
• 糖尿病 soybean isoflavones
• soyasaponins
• alpha-glucosidase
• alpha-amylase
• diabetes

目的: 研究大豆异黄酮(soybean isoflavones,SI)和皂甙(soyasaponins,SS)的降糖作用机制。方法: 普通饲料中添加20 g/kg富含SI和SS的大豆胚轴提取物(soybean hypocotyl extracts,SHE),饲喂Wistar正常大鼠和GK/Jcl(Goto-Kakizaki)2型糖尿病大鼠20 w,观察其血糖和葡萄糖耐量变化及对-葡萄糖苷酶和-淀粉酶的抑制活性。 结果: 长期食用SHE能显著降低2型糖尿病大鼠血糖水平,明显改善其葡萄糖耐量,同时能改善正常大鼠葡萄糖耐量。在糖尿病相关酶的抑制试验中,B类、E类和DDMP(2,3-dihydro-2...

• 出版日期2004
• 单位延边大学