大豆蛋白产品的开发与利用

作者：**; 王玉华; 胡耀辉

来源：中国农业信息, 2014, (03): 152.

• 大豆
• 植物蛋白
• 开发
• 利用

本文通过对大豆植物蛋白产品开发和利用情况的分析与研究,意在初步探讨出今后大豆植物蛋白工程的发展方向。

• 出版日期2014
• 单位长春医学高等专科学校; 吉林农业大学