氮源和水平对肉牛体外瘤胃发酵特性的影响

作者：陈智亮; 王之盛; 薛白; 邹华围

来源：动物营养学报, 2012, (06): 1150-1156.

• 尿素
• 支链氨基酸
• 氮源
• 氮水平
• 瘤胃发酵 urea
• branched chain amino acids
• nitrogen source
• nitrogen level
• rumen fermentation

为研究氮源和水平对肉牛瘤胃发酵特性的影响,本试验利用体外培养法研究不同水平(0、50、100和200 mg/L)的尿素、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸对培养液pH、氨态氮、微生物蛋白质、挥发性脂肪酸的影响。结果表明:在体外培养条件下,以亮氨酸和异亮氨酸为氮源,培养液pH和微生物蛋白质浓度分别显著低于和显著高于以尿素为氮源(P<0.05),以支链氨基酸为氮源培养液氨态氮浓度显著低于以尿素为氮源(P<0.05),以异亮氨酸为氮源培养液总挥发性脂肪酸、乙酸和丙酸浓度都显著高于其他氮源(P<0.05);随着氮水平的提高,培养液pH以及氨态氮、微生物蛋白质和丙酸的浓度都显著的升高(P<0.05);氮源和水平对...

• 出版日期2012
• 单位四川农业大学