耐久肠球菌产α-L-鼠李糖苷酶的液体发酵培养基优化研究

作者：王艳君; 曹涛; 刘同军

来源：中国酿造, 2011, (04): 65-68.

• α-L-鼠李糖苷酶
• 培养基优化
• 培养条件 α-L-rhamnosidase
• medium optimization
• incubation conditions

通过单因素试验及正交试验确定最佳碳源、氮源和无机盐浓度。最佳培养基的基本组成为蔗糖1.25%,大豆蛋白胨1.25%,磷酸二氢钾2mmol/L,牛肉膏0.3%,蛋白胨1%,氯化钠0.5%,硫酸铁3mmol/L。最佳培养条件为培养温度34℃,发酵时间4d,70mL培养基的接种量为3%。

• 出版日期2011
• 单位齐鲁工业大学