客家酒

作者：郭志锋

来源：中国三峡建设, 2019, (11): 184.

<正>一座围屋、一坛酒、一个故事,曾是客家人的标配。万安客家酒,我神交已久。客家米酒,顾名思义,来源于客家人。当年,客家人从中原南迁到赣南和岭南地区,把中原先进的酿酒技术也带到了南方。赣南和岭南都是莽莽群山,自然条件恶劣,客家人平时养畜养禽和种地,十分劳累,为了御寒和解乏,他们自己用稻米制作水酒,除了饮用之外,还能做

• 出版日期2019