橡胶蛋白（Ｈｅｖｅｉｎ）是一种存在于巴西橡胶树（Ｈｅｖｅａｂｒａｓｉｌｉｅｎｓｉｓ）乳管细胞特化的液泡———黄色体（ｌｕｔｏｉｄ）内、与几丁质结合的小分子（４７ｋＤ）单链蛋白质，在橡胶粒子的凝絮和胶乳的凝固过程中表现出极为重要的作用，是一类具有抗真菌活性的植物凝集素。
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