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摘要
‘巨峰’葡萄果实采后活性氧（ROS）代谢旺盛，导致其贮藏期缩短，降低了葡萄的商业价值。本研究使用不同浓度（10、30、50、70 mg·L~(-1)）胺鲜酯（DA-6）对转色期葡萄进行喷施处理，探讨DA-6处理对采后‘巨峰’葡萄果实品质和活性氧代谢的影响。通过测定与品质相关的生理指标，发现DA-6处理显著降低了果实失重，并延缓了果实硬度、维生素C（VC）、可溶性固形物（TSS）含量的下降，其中50 mg·L~(-1)处理效果最显著。50 mg·L~(-1) DA-6处理显著提升果实中超氧化歧化酶（SOD）、抗坏血酸过氧化酶（APX）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽还原酶（GR）活性、DPPH自由基清除率和总还原能力，同时也减少了还原型抗坏血酸（AsA）、还原型谷胱甘肽（GSH）含量的下降和超阴氧离子自由基（O_(2)~(-)）、丙二醛（MDA）的积累。综上所述，采前喷施DA-6维持了采后葡萄ROS清除系统的稳定性，将ROS代谢维持在一个相对平衡的状态，减少了氧化损伤，延缓果实衰老，延长了‘巨峰’葡萄果实的货架期。
- 出版日期2022-4-15
- 单位园艺与植物保护学院; 河南科技大学
