黑小麦麦麸戊聚糖的提取、纯化与组成分析

作者：孙元琳; 李文多; 张生万; 刘惠芳; 赵立平

来源：中国食品学报, 2010, (05): 54-59.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2010.05.029

• 黑小麦
• 戊聚糖
• β-葡聚糖
• 提取
• 纯化 black-grained wheat
• pentosan
• β-glucan
• extraction
• purification

对黑小麦麦麸戊聚糖进行提取、纯化及组成分析。分别以H2O、Ba(OH)2和Na(OH)2为提取介质,提取水溶性和水不溶性戊聚糖;采用(NH4)2SO4分级沉淀、乙醇分级沉淀、凝胶过滤柱层析等方法纯化戊聚糖粗提物,分析其得率和组成。结果表明:水提组分(WEP)主要由葡萄糖(Glc)、阿拉伯糖(Ara)和木糖(Xyl)组成,是β-葡聚糖(79%)和戊聚糖(21%)的混合物。NaOH碱提组分(AEP-Na)中Ara和Xyl含量相对较高,以戊聚糖为主要组成(71%),还含有29%的β-葡聚糖。Ba(OH)2碱提组分(AEP-Ba)主要由阿拉伯糖(Ara)和木糖(Xyl)组成,含有较纯的戊聚糖(96%)...

• 出版日期2010
• 单位山西大学; 上海交通大学; 运城学院