菠萝蜜副产品综合利用研发

作者：吕飞杰; 台建祥; 尹道娟; 郝倩; 付勤; 范鸿雁; 张振文

来源：中国热带农业, 2015, (01): 9-12.

DOI：10.3969/j.issn.1673-0658.2015.01.003

• 饲料系数
• 果胶含量
• 鱼饲料添加剂
• 淀粉含量
• 相对增重率
• 内种皮
• β-胡萝卜素
• 半乳糖醛酸
• 氨基酸评分

<正>菠萝蜜是典型的热带水果,果实硕大,果肉味道甘甜,香气浓,素有"热带水果之王"之称[1]。由于果肉营养价值高,风味独特,果实产量高,易种植管理,储存时间较长,所以发展势头迅猛。据统计,现在热带地区已种植20万亩左右,并有数家果肉加工厂。但菠萝蜜果实可食用部分不足50%(见表1),废弃物多,再加上大量菠萝蜜叶可利用,所以综合利用非常重要。只有这样,才能提高农业综合生产能力与效益,保证生产健康持续发展。

• 出版日期2015
• 单位海南省农业科学院热带果树研究所; 中国农业科学院作物科学研究所; 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所