我国7城市中小学生食物喜好的分析

作者：胡小琪; 刘爱玲; 李艳平; 邹淑容; 朱珍妮; 宓铭; 施爱珍; 马冠生

来源：中国健康教育, 2009, (09): 643-646.

• 食物喜好
• 饮食行为
• 中小学生 Food preference
• Dietary behaviors
• Primary and secondary students

目的了解我国大城市中小学生食物喜好现状及影响因素,为营养干预工作提供科学依据。方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京等7个城市选取9194名中小学生作为研究对象,使用问卷调查收集其对各类食物的喜爱和厌恶特点。结果小学生、初中生和高中生有食物喜好的比例分别为71.1%、66.6%和58.1%。中小学生喜欢吃的食物种类主要为肉类、水果和零食,喜欢吃的主要原因为口味好、健康/有营养和闻起来香;不喜欢吃的食物主要为蔬菜、肥肉和刺激性气味类食物,不喜欢吃的主要原因为口味不好、闻起来不香和不健康/没有营养。对待不喜欢吃的食物,小学生和初中生选择"只吃一点"的比例最高,分别为42.6%和45.3%;高...

• 出版日期2009
• 单位中国疾病预防控制中心营养与健康所; 上海市疾病预防控制中心