酶解法提取蒲公英多糖工艺

作者：徐澜; 王明华; 渠娟娟; 安伟

来源：食品研究与开发, 2016, 37(05): 46-51.

• 蒲公英
• 多糖
• 酶解法
• 响应面法

通过单因素试验和Box-Behnken中心组合试验设计,优化酶解法提取蒲公英多糖工艺。研究了酶解p H、酶解时间、酶解温度、酶浓度等因素对蒲公英多糖提取率的影响,利用响应面法处理试验数据,确定了酶解法优化蒲公英多糖的提取工艺参数。对蒲公英多糖提取率的影响次序为:酶浓度>酶解时间>酶解温度>p H;木瓜蛋白酶提取蒲公英多糖提取率(3.11%)最高;最优提取工艺参数为:p H为9.20,酶解温度为46.18℃,酶解时间为123 min,酶含量为3.38%(酶质量/蒲公英质量)。

• 出版日期2016
• 单位忻州师范学院; 山西省农业科学院玉米研究所