木聚糖酶分级对高温降解木聚糖酶水解的影响

作者：刘蕾; 勇强; 余世袁

来源：南京林业大学学报(自然科学版), 2011, (03): 106-110.

• 木聚糖酶
• 低聚木糖
• 木聚糖
• 超滤
• 水解 xylanase
• xylo-oligosaccharide
• xylan
• ultrafiltration
• hydrolysis

为提高酶解液中聚合度为2～5的低聚木糖含量,采用超滤的方法对木聚糖酶进行分级,用于高温降解木聚糖的酶水解。结果表明:木聚糖酶原酶液经超滤分级后,得到的木聚糖酶A组分(分子质量为30～50 ku)、B组分(分子质量为10～30 ku)和C组分(分子质量小于10 ku),均能使木聚糖中聚合度较高的糖降解为聚合度为2～5的低聚木糖。木聚糖酶B组分由于富含内切木聚糖酶XYN I和XYNⅡ,1 mg酶蛋白可以产生2.63 g木二糖、1.85 g木三糖、1.15g木四糖和0.46 g木五糖,明显高于木聚糖酶A和C组分高温降解木聚糖的水解能力。

• 出版日期2011
• 单位南京林业大学