<正>日前，国内首个《山西食醋分类》团体标准实施。该标准主要在山西食醋术语和定义、产品分类上作出规定，突出山西食醋的产品及地域特点，兼顾食醋企业现有全部产品类型和山西地方特色食醋品类，按照原料特征和生产工艺等，对山西食醋进行了分类。作为基础性标准，《山西食醋分类》团体标准的发布实施，填补了现行国家标准、行业标准的空白，将为相关食醋工艺规程的制定提供依据，加快山西食醋标准化体系建立，促进醋产业科学化、规范化、
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