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摘要
建立了同时检测蔬菜水果中百菌清及其代谢物4-羟基百菌清的高效液相色谱-串联质谱分析方法。样品经酸化乙腈提取后，采用配备大气压化学电离源的三重四极杆串联质谱仪测定。结果表明：百菌清及其代谢物4-羟基百菌清在0.005～0.2 mg/L范围内峰面积与质量浓度的线性关系良好，决定系数（R2）大于0.99；方法定量限为0.01 mg/kg。在0.01、0.05和0.2 mg/kg3个添加水平下，百菌清及其代谢物4-羟基百菌清在结球甘蓝、黄瓜、葡萄和苹果4种基质空白样品中的平均回收率为83%～104%，相对标准偏差（RSD）为0.73%～7.7%(n=6)。该方法简单快速、准确可靠，适合蔬菜水果中百菌清及其代谢物4-羟基百菌清的定量测定。
- 出版日期2022
