稻壳基羧甲基纤维素的制备与其制膜性能研究

作者：李赢; 姜帅; 靳璇; 张玮佳; 倪才华; 石刚

来源：中国食品学报, 2015, (12): 55-59.

DOI：10.16429/j.1009-7848.2015.12.008

• 羧甲基纤维素
• 取代度
• 黏度
• 水蒸汽透过性
• 透油性 carboxymethyl cellulose
• degree of substitution
• viscosity
• water vapor permeability
• oil permeability

羧甲基纤维素(CMC)是一种水溶性纤维素,具有良好的增黏、乳化以及热稳定性,然而其制备的主要原料-精制棉价格高、来源不足。本文以粮食生产的副产物稻壳为原料,先制备纤维素,后采用溶媒法制备得到羧甲基纤维素。通过试验确定醚化温度80℃、纤维素单体和氯乙酸钠的物质的量比1∶4,在此条件下制备的CMC取代度为0.76,黏度为23 MPa·s。FTIR分析表明纤维素的羧甲基化反应已经完成。通过测定不同CMC添加量制备的膜的水蒸汽透过系数(MVP)、透油系数(P0)和断裂强度、断裂伸长率,发现稻壳基CMC具有良好的成膜性能。CMC添加量增加,膜的透水性增强,柔韧性增加。

• 出版日期2015
• 单位江南大学