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摘要
超声波与微波复合法提取荷叶中黄酮类化合物,最佳提取条件为乙醇浓度60%、料液比1∶25、超声提取时间25 min、微波功率462 W、微波提取时间90 s,荷叶黄酮提取率为2.45%。荷叶黄酮清除羟自由基和超氧阴离子自由基能力的研究表明,在荷叶黄酮分别为125 mg/L和3.5 mg/L(以芦丁计)时,可以清除50%的羟自由基和超氧阴离子自由基。实验表明,荷叶黄酮对羟自由基和超氧阴离子自由基具有良好的清除效果,进而为荷叶作为天然抗氧化剂提供了参考。
- 出版日期2011
- 单位江苏食品职业技术学院
