在正常和高渗透压(高盐)环境下培养大肠杆菌,利用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对大肠杆菌代谢物中的氨基酸进行了定性定量分析。结果表明:在两组中均鉴定出14种氨基酸,且两组的氨基酸种类相同;与对照组中同种氨基酸的相对含量相比,实验组中脯氨酸和甲硫氨酸的相对含量明显降低,丝氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、鸟氨酸、赖氨酸和组氨酸的相对含量明显增加,而丙氨酸、甘氨酸、缬氨酸、亮氨酸、谷氨酸的相对含量与对照组相近。
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